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胡蘿卜

胡蘿卜又稱(chēng)紅蘿卜或甘荀,是傘形科胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種,一年生或二年生草本植物。 胡蘿卜根粗壯,長(cháng)圓錐形,呈橙紅色或黃色。莖直立,高可達90厘米,多分枝。葉片具長(cháng)柄,羽狀復葉,裂片線(xiàn)形或披針形,先端尖銳;葉柄基部擴大,形成葉鞘?;ㄍǔ0咨?,有時(shí)帶淡紅色;花柄不等長(cháng)。果實(shí)圓錐形,棱上有白色刺手。4月開(kāi)花。原產(chǎn)亞洲西部,阿富汗。根作蔬菜食用,并含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素。

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